Composez votre formule librement à partir de notre carte et des suggestions du jour de notre Chef
Entrées:
- Salade de tomates anciennes, buratta du Buffala, pest et pouces d'herbes
- Saumon Gravlax mariné aux agrumes, gel citron vert, sablé parmesan, mascarpone, aneth et yuzu
- Foie gras mi-cuit à l'armagnac et son chutney de pruneaux (sup +4€)
Grosses salades plats:
- Antipasti de Provence: jambon cru, coppa, toast de tapenade, gaspacho de tomates basilic, fromage de chèvre aux herbes de Provence
- salade Caesar, poulet pané, tomates, parmesan, croûtons, légumes croquant, sauce caesar maison
- Salade de chèvre chaud, croustillant jambon cru, pickles d'oignon rouge, légumes croquant, vinaigrette au miel
Plats chauds:
- Filet de boeuf et son jus de viande au romarin
- Ballotine de volaiile farci à la tapenade, jus de viande corsé
- Daurade ou Bar entier en porte feuille
Accompagnements: 1 féculent et 3 légumes cuisinés (ex: légumes glacés, mille feuille de légumes, purée de panais, courgettes grillées, ..)
Desserts:
- Assiette 3 fromages
- Moelleux au chocolat et son caramel beurre salé
- Tarte au citron meringue italienne et sa gelée d'agrumes
- Tarte aux pommes revisitée
- Assiette de sorbets et fruits frais
- Chocolat ou Café liegois