Restaurant

Composez votre formule librement à partir de notre carte et des suggestions du jour de notre Chef 

Entrées:

• Salade de tomates anciennes, buratta du Buffala, pest et pouces d'herbes
• Saumon Gravlax mariné aux agrumes, gel citron vert, sablé parmesan, mascarpone, aneth et yuzu
• Foie gras mi-cuit à l'armagnac et son chutney de pruneaux (sup +4€)

Grosses salades plats:

• Antipasti de Provence: jambon cru, coppa, toast de tapenade, gaspacho de tomates basilic, fromage de chèvre aux herbes de Provence
• salade Caesar, poulet pané, tomates, parmesan, croûtons, légumes croquant, sauce caesar maison
• Salade de chèvre chaud, croustillant jambon cru, pickles d'oignon rouge, légumes croquant, vinaigrette au miel

Plats chauds:

• Filet de boeuf et son jus de viande au romarin
• Ballotine de volaiile farci à la tapenade, jus de viande corsé
• Daurade ou Bar entier en porte feuille

        Accompagnements: 1 féculent et 3 légumes cuisinés (ex: légumes glacés, mille feuille de légumes, purée de panais, courgettes grillées, ..)

Desserts:

• Assiette 3 fromages
• Moelleux au chocolat et son caramel beurre salé
• Tarte au citron meringue italienne et sa gelée d'agrumes
• Tarte aux pommes revisitée
• Assiette de sorbets et fruits frais
• Chocolat ou Café liegois